Entre tanto a decidir, gerir e fazer na organização de casamentos, escolher o vinho para o casamento pode ser uma tarefa complicada entre tanta possibilidade de harmonização com os pratos, que os noivos poderão não saber por onde começar... mas nós damos uma ajuda.
Será mais fácil pensar no vinho depois dos pratos escolhidos pelo leque de vinhos disponíveis no mercado, do que começar pela escolha dos vinhos.
Ter em conta o período do ano em que se vai realizar o casamento para acertar na escolha do vinho. Se for no verão, mesmo os tintos podem ser menos complexos e terem alguma frescura na sua estrutura, enquanto no inverno a maioria gosta de um vinho tinto com mais corpo e complexidade de aromas.
Em períodos mais quentes do ano todos desejam vinhos frescos, não somente em temperatura, mas em aromas e sabores. Escolher um vinho branco com algum estágio em madeira poderá não ser a melhor opção.
Mesmo na escolha da região, ou regiões, pode ajudar a esta escolha, sabendo que os vinhos do Dão, por característica da região, são sempre mais frescos, enquanto o Alentejo são mais encorpados e “quentes”, com as devidas excepções. No Douro também temos vinhos com muita estrutura como mais leves.
Acima de tudo, tentar encontrar um vinho consensual, um vinho que seja “fácil” e sem complicações, que pode acompanhar a comida ou apenas ser bebido sem acompanhamento mas em companhia.
Cada vez mais existe informação disponível sobre os vinhos tornando a escolha bem mais simplificada. Existe sempre alguém mais informado no grupo de amigos ou na família que, se não for em exagero, poderá ser uma preciosa ajuda.
Neste dia tendemos a oferecer o melhor por ser um dia irrepetível, e aqui, sugerimos que se escolha um bom vinho com uma boa relação qualidade preço e não vinhos míticos ou icónicos.
Também sugerimos o contrário, comprar pelo preço demasiado barato face ao número de convidados. Equilíbrio, é o nosso mote.
Cada um saberá da sua disponibilidade financeira mas o que queremos explicar é que emocionalmente o foco está no dia, no compasso desse dia, nas pessoas, nas emoções que vibram onde a escolha de um vinho badalado poderá ser pouco notada e até ofuscada.
Se for um vinho equilibrado, consensual, que harmonize com a comida a memória possível poderá ser a que tudo estava óptimo.
Se tiver já uma ideia dos vinhos que pretende fale connosco que ajudamos na logística e nos aspectos necessários a uma escolha acertada e um serviço adequado, uma vez que há que garantir temperaturas de serviço para uma boa experiência vínica e gastronómica.
Para os noivos enófilos e entusiastas do vinho temos, na Quinta da Serralheira, a oportunidade de fazer uma degustação dos vinhos Damasceno e Nocturno da região da Península de Setúbal, em sala própria para provas, no dia do casamento. Pensem nisso...
Como em tudo na vida “nem sempre nem nunca” também se aplica nesta escolha uma vez que haverá sempre quem não aprecie a selecção cuidada dos vinhos ou ache que poderia ser outra qualquer, mas é algo incontornável e relaxe... o dia é seu.
Say yes with us!
13 Agosto 2019